Zioła w ogrodzie – jak uprawiać ogródek? Najpopularniejsze zioła

Posiadając swój własny ogródek – czy to przydomowy, czy na działce rekreacyjnej, warto choć odrobinę miejsca przeznaczyć na ogródek ziołowy. Aromatyczne i świeże zioła mogą być używane zarówno, jako przyprawy, jak i lecznicze napary i mieszanki. Dowiedz się, jakie są najpopularniejsze zioła ogrodowe, jak wygląda ich pielęgnacja i zobacz, jakie to proste!

Zioła w ogrodzie – uprawa i pielęgnacja ziół

Zioła w ogrodzie to doskonały pomysł – nie tylko urozmaicą kompozycję, ale też mogą nam się przydać w kuchni, czy podczas rozmaitych kuracji leczniczych. Co bardzo ważne – zioła ogrodowe nie wymagają dużo pracy, ani też miejsca. Nie potrzebują urodzajnych gleb, mogą rosnąć nawet na piaszczystych terenach – nie wymagają również częstego podlewania oraz nawożenia. W dużym stopniu potrafią same o siebie zadbać – lecz z tym warto uważać, bo potrafią rosnąć bardzo szybko i obficie. Są również odporne na skrajne i trudne warunki atmosferyczne, jak susze oraz mrozy. Mają zdolność samodzielnego rozsiewu, więc nie ma konieczności, aby sadzić je co roku. Gdzie najlepiej sadzić zioła? Poradzą sobie wszędzie – również w miejscach trudnych do aranżacji, dzięki czemu zapełnią i ubarwią wolną przestrzeń. I naprawdę nie potrzebują wiele miejsca, więc bez trudu znajdzie się dla nich donica w małym ogrodzie, na balkonie czy tarasie. Posiadając rabaty z ziołami, możemy spodziewać się wizyt owadów, ptaków i rozmaitych małych ssaków. Czy widziałeś kiedyś polskiego kolibra? Fruczak gołąbek to piękna ćma, która może zagościć w Twoim ogrodzie latem. Motyle i inne pożyteczne owady będą odstraszać szkodniki, które mogą zniszczyć uprawy oraz ochronić Ciebie przed wizytą kleszczy. Twój ogród zacznie tętnić życiem! Zioła nie tylko pięknie wyglądają, ale mają też wiele praktycznych zastosowań. Możesz dodawać je jako przyprawę, ale też dodatek do rozmaitych potraw w kuchni. Posiadają również cenne właściwości lecznicze, dlatego uprawa ziół może zasilić Twoją domową apteczkę. Warto z nich robić syropy, nalewki, napary.

Zioła jednoroczne – bazylia

Bazylia pospolita wonna (Ocimum basilicum), to roślina o słodkawym i delikatnie pikantnym smaku – bardzo chętnie wykorzystywana w kuchni, świetnie komponuje się z pomidorami, ale również warzywami strączkowymi czy na pizzy. Jest również często używana jako przyprawa do mięsa. Bazylię wysadzamy do gruntu w drugiej połowie maja, ponieważ jest wrażliwa na przymrozki. Warto ją sadzić w miejscach zacisznych i słonecznych. Jest rośliną jednoroczną, ma wysokość od 15 do 40 cm. Przez całe lato możemy zbierać jej młode liście i wierzchołki pędów.

Zioła wieloletnie – mięta pieprzowa

Mięta pieprzowa to roślina bogata w witaminy, żelazo, wapń, potas, magnez, olejki eteryczne, kwas askorbinowy i wiele innych składników. Ta bylina posiada orzeźwiający zapach i rożowo-fioletowe kwiaty – potrafi urosnąć nawet do 80 cm! Rozmnaża się wegetatywnie z dzikich rozłogów, które sadzi się po ostatnich mrozach – czyli na przełomie maja i czerwca. Jak większość ziół, mięta bardzo szybko się rozrasta, dlatego warto mieć to na uwadze przy wyborze miejsca pod jej uprawę. Nie jest wymagająca, ale nie lubi suszy, dobrze radzi sobie za to w półcieniu. Wymaga gleby wilgotnej i zasobnej w składniki pokarmowe. Jej rozkrzewianiu sprzyja regularne przycinanie. Liście należy zbierać przed kwitnieniem. Mięta wspaniale sprawdzi się, jako dodatek do rozmaitych potraw – zarówno mięsnych, jak i warzywnych. Warto robić z niej napary – działa orzeźwiająco i ma właściwości lecznicze, bardzo korzystnie wpływa na organizm przy problemach trawiennych i schorzeniach wątroby.

Ogródek ziołowy – tymianek

Tymianek to bylina, która sięga do 30 cm. Ma drobne białe, różowe lub fioletowe kwiaty, które kwitną w lipcu i sierpniu. Najlepszym miejscem dla tymianku jest dobrze nasłoneczniona przestrzeń, lubi również glebę lekką, żyzną, ciepłą i przepuszczalną o odczynie zasadowym. Na zimę należy ją nakrywać, ponieważ część naziemna będzie zamierać. Tymianek rozmnaża się wysiewem nasion do gruntu w lipcu i sierpniu lub przed mrozami w październiku i listopadzie. To roślina o pikantnym, gorzkawym smaku, ale za to orzeźwiającym zapachu. Świetnie sprawdzi się, jako przyprawa do mięs i ryb, ponadto wspomaga trawienie.

Zioła do ogrodu – rozmaryn

Rozmaryn lekarski, to bylina, o dość silnym i lekko cierpkim smaku. Można ją dodawać do potraw mięsnych, ale również pieczonych ziemniaków, czy do sałaty. Rozmaryn lekarski wyróżnia się gęstymi krzewami, które sięgają od 50 do 150 cm. Nie lubi mrozów, więc zimą należy ją dobrze okryć – a jeszcze lepszym rozwiązaniem jest hodowanie jej w pojemnikach lub doniczkach, które w okresie zimowym przeniesiemy do wnętrza. Rozmaryn wymaga ciepłych i nasłonecznionych miejsc, odpowiednia dla niego gleba to przepuszczalna o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Rozsiewany jest z nasion wysiewnych w kwietniu do pojemników, które następnie okrywa się folią ogrodową.

Uprawa ziół – oregano

Oregano, znane też jako lebiodka pospolita, to roślina która w zależności od odmiany, może sięgnąć nawet 60 cm wysokości. Możemy ją spotkać dziko rosnącą na polanach lub brzegach lasu. Uwielbia miejsca słoneczne i zaciszne oraz piaszczystą lub gliniasto-piaszczystą glebę. Kwitnie od czerwca do września – ponieważ jest rośliną miododajną, możemy spodziewać się wielu owadów. Młode listki oregano, można zbierać przez cały rok. Lebiodka rozmnaża się poprzez wysiew nasion do gruntu w kwietniu oraz poprzez podział lub przygotowanie sadzonek pędowych i korzeniowych. Oregano świetnie pasuje do serca, zimnych sosów, sałatek, dań warzywnych, mięsnych czy owoców morza. Ponadto posiada właściwości lecznicze – wspomaga produkcję soków żołądkowych, koi bóle żołądkowe, niweluje występowanie wzdęć, zwalcza zgagę i niesprawność.

Najpopularniejsze zioła w ogrodzie – melisa

Melisa lekarska, posiada listki o cytrusowym aromacie oraz bogatą gammę właściwości leczniczych – reguluje system trawienny oraz nerwowy, dlatego często pijemy ją aby ukoić nerwy i uspokoić myśli. Wyrasta do około 60 cm, lubi miejsca umiarkowanie wilgotne i próchnicze, poradzi sobie zarówno w miejscach nasłonecznionych jak i w półcieniu. Uprawę tej rośliny zaczynamy od wysiewu nasion do ciepłego inspektu lub bezpośrednio do gruntu. Wysiew robimy od połowy marca do kwietna – zaś rozsada do gruntu po majowych przymrozkach. Liście melisy należy zbierać przed kwitnieniem rośliny. Roślina to lubi regularne podlewanie – więc nie przepada za suszami. Zebrana, świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek, zup, deserów i sosów. Ponadto można robić z niej nalewki i herbaty.

Zioła w ogrodzie – majeranek

Majeranek to kolejna roślina, którą warto uprawiać w ogrodzie, zwłaszcza, że jest często wykorzystywana w kuchni, w formie suszu. Majeranek kwitnie od czerwca, aż do jesieni i jej pierwszych przymrozków. Ponieważ nie jest odporny na mróz, jest rośliną jednoroczną – w krajach śródziemnomorskich jest wieloletnim półkrzewem. Nie lubi za dużo wilgoci, powinien mieć glebę bogatą w wapń, dobrze spulchnioną i przepuszczalną. W kuchni świetnie komponuje się z warzywami strączkowymi, mięsem oraz rybami.

Pielęgnacja ziół w ogrodzie – szałwia lekarska

Szałwia to bardzo wartościowa roślina lecznicza, która pomoże z problemami trawiennymi, bólami miesiączkowymi, infekcjami, a nawet nadmierną potliwością. Charakteryzuje się silnym zapachem i gorzkawym smakiem. Najbardziej optymalną glebą będzie dla niej gleba żyzna o odczynie obojętnym. Lubi tereny ciepłe, nasłonecznione i chronione przed wiatrem. Rozmnażamy ją z nasion wysiewnych do rozsadnika na przełomie marca i kwietnia, a do gruntu w lipcu, kiedy sadzonki mają około 10 cm. Na zimę powinno się ją okryć. Przeważnie rośnie do 30-60 cm. W kuchni sprawdzi się jako przyprawa do mięs, sosów i omletu – warto również robić z niej napary.

Zioła w ogrodzie w donicach – koper, lubczyk, pietruszka

Zioła w donicach to doskonały pomysł – bez problemu możemy uprawiać w donicach lub skrzynkach pietruszkę, koper czy lubczyk. Warto jednak pamiętać o odpowiedniej głębokości pojemnika. To bardzo wygodne rozwiązanie, ponieważ donicę możemy przestawiać, chronić przed ulewą lub wiatrami. Co więcej, doniczkę z ziołami możemy ustawić na balkonie, tarasie lub parapecie. Zwłaszcza parapety zewnętrzne, choć trzeba pamiętać, że nie wszystkie zioła sprawdzą się w jednym miejscu. Takie zioła, jak tymianek, rozmaryn, szałwia czy oregano wymagają wystawy zachodniej lub południowej. Przy czym pietruszka, bazylia i lubczyk – lepiej rosną na stronie wschodniej lub północnej.

Niektóre zioła rozrastają się na tyle mocno, że powinny mieć własną doniczkę, należą do nich m.in.: estragon, lubczyk, melisa, rozmaryn, szałwia, lawenda, wawrzyn. Siew ziół jednorocznych, jak koper i bazylia, wykonuje się do oddzielnych pojemników, a następnie siewki można potem dosadzać do wieloletnich.

Poradnik ogrodowy – zioła w ogrodzie

Zioła uprawiane w ogrodzie nie są trudne do utrzymania. Warto pamiętać kiedy i jak sadzić roślinę, możemy sadzić zioła w pojemnikach, donicach, do gruntu. W ogrodzie można uprawiać prawie każde zioło – miejsce w ogrodzie nie ma tam dużego znaczenia, nie potrzebujemy gigantycznej działki, a zaledwie odrobinę miejsca, aby cieszyć się ziołami z własnego ogrodu. Nasze własne zioła nie tylko urozmaicą nasz ogród wizualnie, ale również naszą kuchnię. Zioła doskonale sprawdzą się do przyprawiania mięsa, sałatek i dań rybnych, sosów oraz napojów. Zioła lecznicze warto wykorzystać do tworzenia nalewek, naparów i syropów. Jak widać warto uprawiać zioła w ogrodzie – dają nam ogromne możliwości za tak niewiele pracy.